看到大厨们在灶台前挥锅自如，技艺非凡，你是不是也想去学厨师？听说某某大厨年薪百万，而自己还在为明日工作发愁，你是不是也想去学厨师？的确，随着餐饮行业的飞速发展以及人们生活水平的提高，学厨师已成为很多80后、90后学技术的首选。但是，很多没有开始学习厨师的人，又在担心了我到底能不能学会？成了很多学生和家长担心的首要问题。为此，和我一起去南京新纪元烹饪学校教学一线，与众多实操大师一起探讨并分析下0基础学出到底能不能学会等诸多问题。
在厨师人才培养中，教学模式是整个烹饪教学过程中的重要环节，直接决定了烹饪教学的质量，因此优化教学模式，是提高烹饪教学质量的关键。南京新纪元烹饪学校不断探讨、改革和完善教学模式，创新餐饮人才培养机制，“理实一体化”实践教学模式，让学员在学习中达到了“两手抓两手都要硬”的终极目标。
教学内容理实化
南京新纪元烹饪学校教学内容始终贯彻“理实一体化”的教学设计理念，构建了一个以职业为本位，从岗位的需要出发，以学科为资源，选取必要的知识、技能组合成理论与实践紧密相联系的理实一体化课程体系，让学生没有基础学厨师不再难。
教学环境情景化
为更好的贯彻理实一体化教学理念，南京新纪元烹饪学校根据专业要求和学生学习的特点，构建情境化教学环境体系。学校现有实训大厅100多间、理实一体化实训室56间，其中结合西点专业教学实际，打造实理一体化教学，通过安装高清摄像头进行高清探头教学。同时，学校结合实际，选择众多知名企业，创建校企合作定向培养班。企业参与讨论人才培养方向与培养计划，制定培养教学课程。
教学考核标准化
无论哪个专业，学校都会在学员学习期间定期举行阶段性考核测试，阶段性考试与学生学习实际结合的同时，与技能鉴定考试相结合，通过严格的技能测试，以确保学员的学习效果。南京新纪元烹饪学校阶段性考核测试实行“三化”标准，即考试形式标准化、考试操作规范化、理论实操一体化，与学生学习实际，与学校技能鉴定考试紧密结合，以客观真实的水平体现学员的学习成果。如果学员在学习的过程中，出现阶段性考核不合格的现象，比如，学员在入校后的基本功（翻锅和刀功）测试阶段没有合格，班主任老师将通过课余时间个别指导，让学员在接下来的学习中继续练习基本功，进行补考，直至考核成绩达到合格，以保证学员能够在每一个阶段学习都能学会，并熟练掌握。
看到以上“理实一体化”教学模式的解析后，相信你心中对于能不能学会的阴霾已经散去。南京新纪元烹饪学校通过一系列措施进行了该教学模式的优化与改革，让学校教学水平走在行业前端，教学质量稳步上升。学厨师不像文化课需要你有多聪明的大脑，死记硬背是学不好的，我们需要你的动手能力，需要你对厨师行业感兴趣，都说兴趣是最好的老师，只要你有兴趣，你要你手不残脚不缺的，来到南京新纪元烹饪学校，都会为你提供圆梦大舞台，让你在厨路上快乐前行，收获幸福。
值此南京新纪元开业盛典之际，真诚的欢迎来自全国各地的学子前来参观考察！
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学校地址：南京江宁区隐龙路18号
